Кулинарные каникулы. Готовка без муки

Решила, что пока муж в каникулы дома, буду ставить кулинарные эксперименты.
И вообще буду стаскивать в жж рецепты всякой интересной еды, особенно выпечки и прочей готовки без муки, найденные на просторах.
Итак. Приготовила свекольные маффины по рецепту кабачковых http://netti2.livejournal.com/331774.html. Только свекла была заранее запеченная в фольге в духовке. Дети сожрали на ура. На мой вкус там чего-то не хватало. Возможно майонеза сверху :) Надо попробовать с другими овощами. Я все хочу брокколи туда засунуть, но не знаю как подойти к ее измельчению. На терке-то ее не особо натрешь.
Попыталась опять справится с манником по рецепту свекрови.
Стакан сметаны, столько же сахара и манки оставить часа на полтора, выложить в форму и испечь. Я заменила манку на поленту быстрого приготовления. В запеканке и маффинах она идет на ура, но не тут. Первый вариант получился хрустящий из-за непропекшейся поленты и сладкий — вырви глаз. Второй раз чуть больше чем уполовинила количество поленты и на четверть уменьшила сахар, а потом подумала и добавила два яйца. На сегодняшний день самый удачный вариант. Но в корочке внизу и наверху все равно хрустит. Третий вариант с йогуртом вместо сметаны не пропекся. Вышел влажный и хрустящий одновременно Буду пробовать с кукурузой мукой>

И опробую разные запеканки.
В малышах кинули рецепт творожной запеканки с яблоками. Рецепт тот же что обычной где 600 грамм (три пачки) творога, три яйца, 4 ложки поленты, смазать сверху сметаной. Только пачка творга заменяется на 3 натертых на крупной терке яблока без кожицы, или можно грушу использовать. Вкуснотень. Дети сожрали урча. На очереди банановая, рисовая, рисово-яблочная, и может быть рисово-тыквенная

Хочется найти каких-нибудь овсяных печений без муки. А так же печенье песочное, шарлоттку и кекс. Да, и хочу попробовать сварганить домашние кефир и йогурт.

Ну, и я отмечусь

Всех с наступающим! Желаю, чтобы следующий год был легким и светлым, чтобы задуманное исполнялось и было место чудесам :-)
Год выдался бессмыссленно-суматошным. Когда вроде ничего не делается, но прри этом ничего не успевается, и приходится бежать, чтобы оставаться на месте.
Дети, очень выросли и повзрослели. Если в начале года это были обезьяны с гранатой, то теперь с ними можно поговорить и договориться. Последнее, правда, зело непросто. Потому как они уже маленькие личности со своими характерами и желаниями. При этом последние в 85% расходятся с моими планами и желаниями.
Большой полюс в том, что муж в этом году стал оставаться с ними в одни руки, и у меня стало чуть больше свободы. Да и самой с ними в одни руки полегче стало. И садик, который дети залюбили очень.
Удалось выкроить стабильное время на рукоделия. Закончить один и хорошо надкусить второй долгострой.
Удалось даже опробовать силы во фрилансе под конец года. Надо двигаться дальше в этом направлении.
Из минусов — углубление и расширение финансовой ж*пы. Моя депрессия и поход к психологу, на который я возлагала большие надежды, но похоже мне опять не повезло. И ужасная накопленная усталость, увы.

В следующем году хочу выиграть миллон, нет, два миллиона… долларов. Стать маленькой лисичкой и делать фыр-фыр-фыр. Уехать жить к морю и бездельничать. И все вышивальные наборы из виш-листа. И замок, как же без него. Нет я не жадная.
Хотелось бы здоровья всем нам и родственникам. Особенно старым и малым.
Больше отдыхать. Не знаю, как это технически реализовать, но явно как-то надо.
Хочу чтобы максимально безболезненно разрулилось с работой. Тут меня устроит любой вариант с хорошим коллективом и начальством, и удобным графиком. Фриланс тоже можно. Очень не хочется уходить из своей ниши в профессии, но есть риск, что придется. И с этим надо примириться.
Чтобы нормально сложилось с садиком на полный день.
Ну и как обычно денег, тортиков и похудеть :-) :-)

спасибо

Стоит поныть в жж, как жизнь начинает налаживаться. Купила букет из веток еловых и воткнула в вазу. Букет очень удачный, гораздо лучше чем в предыдущие разы (в позапршлом году была сосна, а несколько лет назад — довольно общипаный букет). Сфотографирую сегодня.
С деньгами тоже внезапно разрулилось. Правда дети разболелись вдвоем, и я тоже похоже заболеваю. Зато с удовольствием делают ингаляции с мультиками. Как раз их любимая Свинка Пеппа идет ровно пять минут, кои и требуются для ингаляции.
Так, что всем спасибо за советы и поддержку.

нытья пост

Елки нет, денег нет, подарков нет тоже. Даша болеет ларингитом, я ссу насчет ложного крупа, который от этой болезни может случится. Ингаляции делать удается только с привлечением уговаривательной бабушки или скручиванием в четыре руки с мужем. Варя не понятно заразилась или нет. Я пока — нет, но вполне возможно следующая на очереди. Настроение соответствующее. Здавствуй, блин, новый год

рукодельный дыбр

Йо-хо-хо и бутылку рома. Я наконец составила вышивальный виш-лист. И мне, похоже, надо подарить губозакаточную машинку и маховик времени, ну и маленький, а лучше большой, зАмок тоже не помешает :-) Потому, что там 340 с копейками пунктов. Причем некоторые из них не отдельные наборы, а серии :-) Поделиться красотой?
И раз уж я вообще начала про рукоделие…
То, что вяжу не очень много и нерегулярно, сказывается таки при очередном вязальном приступе. Часа полтора мучала начало носка, пытаясь сделать итальянский набор (невидимый набор с полой резинкой вначале). Домучила до некоего результата, совершенно не похожего на то, что должно было получится. И только распустив его, вспомнила, что когда-то вязала берет с такого набора. Хорошо, что вспомнила КАК, а не только сам факт, что я это когда-то делала.

Дети говорят. выпуск очередной

Я устала от чтения (Две книжки стихов про зиму, два раза Самовар Иван Иваныч, Телефон и половина от Тараканищща), и сказала, что у меня перерыв. Даша отправилась к углу плача (они любят плакать около стенного шкафа возле двери в комнату). А Варя подумала, принесла книжку (почти без текста, одни картинки и открывающиеся окошки) и читает сама:
— Заись, киса, сябака, это, это, коаа (коала), птиська, это, это, и это.
Словом «это» обозначая картинки, слов к которым она не знает.
Вообще, чтение временами бывает очень нелегким занятием.
— Жили были была дед и баба, — начинаю я
— патотик, патотик
— Да, платочек
— Э! Э! — тыкая пальцем в картинку
— Это дед
— Дед, дед.
— И была у них курочка
— Дед! Дед!!!
— Да дед
— Баба!!! Баба!!!
— Да это баба
Переворачиваю страницу, выжидаю.
— Патотик, Патотик!!!!
— Да платочек
— Дед, дед!!!
— Да, дед
Тишина. Я жду пока они все картинки назовут. Они молчат.
— Снесла курочка…
— Баба!!!Баба!!!
— Да это баба.
Рука-лицо

Оформительский долгострой движется

Наконец оформила третью игрушку.

Вышивала четыре года назад, первую оформила довольно быстро, через год еще одну, а остальным пришлось ждать. Надеюсь добить их все же пока дело идет. Заодно вспомнила, почему я не люблю оформлять пинкипом — сшивать очень муторно и можно все испортить на этапе деланья петельки. Но зато очень люблю конечный результат.
Ищу удобной устройство для фотографирования. Увы, лучше зеркалки зверя нет. Нос нее очень геморно сливать, обрабатывать и заливать. Поэтому с хорошими фотками теперь в блоге напряженка будет.

предрождественская красота

Поехала в ТЦ за штанами и попала на небольшую выставку. В холле висят постеры с работ художника и фотографа Эда Вилера. Он вставляет Санту Клауса в шедевры мировой живописи. Очень поднимает настроение :-)
Вот вам парочка для затравки

Остальное по ссылке http://kaifolog.ru/art/5162-santa-classics-ili-santa-klaus-na-izvestnyh-kartinah-35-kartinok.html
Джинсы тоже купила, за три копейки в силу распродаж. И горку трикотажных кофт. У меня, кажется, трикотажный шопоголизм.

Детки говорят

Даша начала рассказывать по вечерам папе как прошел день. «Сядик ходии» (в садик ходили), «игаи» (играли), «баба кать-кать» (с бабушкой на на качелях качались). А на днях добавила: «косе пии папой» (кофе пили с папой). Ну а потом всех перечислила, с кем «косе пии».

И из рукодельного забавного. Собираю пинкип по своему же мастер-классу трех- или четырехлетней давности. Хорошо, что я его тогда в ру-бискорню опубликовала.